Луковый карри-суп с курицей и кокосовым молоком


Очень ароматный, нежный, насыщенный суп.

Не все знают, что классический луковый суп по-французски — это истинное кулинарное произведение искусства. Богатый, насыщенный, с неповторимым ароматом лука, поджаренного до золотистого оттенка и замедленно сваренного до мягкости, этот суп стал настоящей визитной карточкой французской кухни.

Главным ингредиентом супа, конечно же, является лук. Он уникальный и важный компонент блюда, добавляющий невероятный вкус и аромат. Он обжаривается до золотистого оттенка, после чего варится под крышкой на медленном огне, что позволяет ему развить ещё богатейший вкус и аромат.

Суп традиционно подается с крупной порцией подрумяненного французского багета, посыпанным тертым сыром и запеченным до хрустящего сверху. Этот элемент добавляет текстуру и еще больше глубины вкусу блюда.

Луковый суп по-французски — это не просто суп, это целое кулинарное приключение, которое обязательно стоит испытать. Как только попробуете, вы точно захотите добавить его в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты

  • куриное филе 200 г
  • топленое сливочное масло 2 ст.л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук порей 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • кокосовое молоко 200 г
  • карри 1 ч.л.
  • соль, перец (по вкусу)


Приготовление пошагово

В кастрюле с керамическим покрытием на топленом сливочном масле обжарить нарезанное куриное филе с добавлением соли, перца и карри.

Добавить репчатый лук полукольцами.

Когда первый лук обжарится, добавить нарезанный порей и зубчики чеснока.

Убавить огонь и очень хорошо протомить все вместе, лук должен стать очень мягким и нежным!

Добавить кокосовое молоко и снова томить, помешивая, минут 20. Если плохо протомить, вместо бархатного нежного супа получится гадость с отварным луком, а нам такого не надо!

Добавить очищенный нарезанный картофель.

Влить воду, варить на медленном огне 30 минут.

Посолить по вкусу, перемешать.

Суп готов, приятного аппетита!



Популярные сообщения из этого блога

Кускус со свининой в томатном соке

Изображение
Кускус со свининой в томатном соке- быстрое, довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно подать на ужин или обед в будний день. Оно выручает, если у вас мало времени на приготовление еды, затрачивается около 25 минут. Именно для таких случаев, я всегда держу в запасе упаковочку кускуса, ведь он готовится очень и очень быстро. Ингредиенты Свинина (шея) 300 г Лук репчатый 2 шт. Масло растительное 3 ст.л. Томатный сок 300 мл Кускус 1 стак. Вода (кипяток) 1 стак. Соль по вкусу Перец черный (молотый) по вкусу Приправа для мяса (на ваш вкус) Зелень (по вкусу и желанию) Приготовление пошагово Лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле. Свинину порезать маленькими тонкими кусочками. Обжарить вместе с луком. Добавить приправу. Влить томатный сок, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем тушить до готовности мяса под крышкой. В конце приготовления добавить лавровый лист. Пока мясо тушится, займемся кускусом. Отмерить стакан крупы, добавит пару...
Подробнее

Рис со свининой в восточном стиле в мультиварке

Изображение
Рис со свининой в восточном стиле (в мультиварке) - очень сытное блюдо, которое несложно в приготовлении, при этом необычно и вкусно! Обжарка на кунжутном масле и заправка кунжутным семенем придает рису и мясу приятный восточный колорит, мне понравилось делать блюдо острым, но вы всегда можете отрегулировать остроту на свой вкус. Качество риса играет решающую роль! Ингредиенты рис гигант (чуть меньше) 1 стак. ребрышки свиные небольшие и не слишком жирные 500 г морковь 1 шт. перец болгарский 1 шт. чеснок 4 зуб кунжут 2 ст.л. кунжутное масло 2 ст.л. соль, перец (по вкусу) Приготовление пошагово Для этого блюда нам понадобится рис гигант. У него очень крупные зерна, сорт крахмалистый. Заливаем водой и варим до состояния альденте. Остужаем. Ребрышки должны быть небольшие, обжариваем в 2 ст. л. растительного + 2 ст. л. кунжутного масла. Добавляем нарезанную кубиком морковь. Добавляем нарезанный кубиком болгарский перец. Когда мясо с овощами практически готовы, до...
Подробнее